Quando a castanha chega na fábrica Eles botam pra secar não sabia
Por uma noite e um dia
Eu prestei bem atenção
Após vai pra seleção
Para a poeira tirar
E a miúda que não serve
Das outras é pra separar.
Selecionam logo ao começar
Grande, média, pequena, nesse estilo
E pesam em sacos de 50 quilos
Por tipo em uma sala ela é selecionada
Aquela que pelos fornecedores é repassada
Eles levam para a máquina de estufa para cozinhar
Deixa lá por 10 minutos
Depois botam pra esfriar.
De um dia para o outro tem que passar
Até chegar ao seu corte
Quem quebra são os homens fortes
Em dupla um quebra e o outro a casca retira
Quem ver esse trabalho admira
Eles separando em inteira e em pedaços, pode crer
E o aproveitamento da casca e da película
É interessante, você vai ver.
A casca serve para fazer
Combustível pra avião
Também como lenha, meu irmão
Para queimar na caldeira
Extrai o óleo de primeira
A película serve como ração de galinha e de gado
Tem a sala de estufa
Que deixa admirado.
Qualquer um fica encantado
De ver na fábrica essas belezas
As amêndoas vão para as bandejas
Para passar 7 horas à vapor
Muita higiene essa fábrica nos mostrou
Por 2 horas essas amêndoas são lavadas
Esfria e leva pra seleção e fritura
Essa organização é por conta da mulherada.
Essa castanha sai da fritura gostosa e diversificada
Você escolhe o tipo da que mais gostar
Tem a apimentada que dar pra te esquentar
Tem a com sal pra quem não sofre de pressão
Tem a caramelizada pra adoçar seu coração
O paladar fica por conta do cliente especial
Que pode optar por uma das 3
Ou dar a vez a castanha natural.
Chegando ao processo final
Ela é levada ao depósito pra ensacar
E marca TERRA FIRME colocar
Em seus saquinhos elas saem em direção
A BUDEGA DA COOPAPI e região
Por todo o povo essa bodega é frequentada
Essa marca TERRA FIRME é a melhor
pois os produtos vêm da terra abençoada.
Deusinha Poetisa Popular de Córrego Apodi – RN
09 de outubro de 2011.
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